亚运会运动员平均食材消耗高于京奥

2010年11月21日 14:19　来源：中国新闻网　

　　中新社广州11月21日电(记者郭军)广州亚运会开赛以来，亚运城运动员村的餐饮服务广受各国运动员和随队官员欢迎和好评。运动员村餐饮服务部长梁迅21日透露，主餐厅运动员的平均食材消耗量已超过北京奥运会。

　　截止到11月20日晚，运动员村主餐厅总共接待各国运动员逾25万人次，平均每天接待运动员16500多人次。其中消耗食材包括牛肉1.2万多公斤、鸡肉1.6万多公斤、羊肉6600多公斤、猪肉 5000多公斤，还有大量的蔬菜、水果、奶制品。据统计，消耗最高峰值是11月18日，当天就接待了2.75万人次，水果蔬菜的消耗量最多是11月10日，超过10.2吨。在11月15日饮料消耗量最多逾17吨。

　　据介绍，运动员餐厅总面积13000平方米，共有3892个座位，每天24小时运营。分为5个不同的餐区以及两个熟食和冷餐台。另外还设置了专门的营养咨询台，每天有专业的营养师为运动员提供专业的营养咨询服务。

　　梁迅表示，运动员主餐厅配有来自世界10个国家的厨政高管人员，以及国内选拔的200名餐饮经理和组委会组织的2500名在校学生提供餐饮服务。在整个亚运及亚残会供餐的66天的时间里，预计总共将提供80万份餐食给各国运动员。

　　运动员餐厅的餐饮服务商非常有经验，曾经为14届夏季和冬季奥运会服务，此次也是他们第三次为亚运会提供服务。为此，服务商会同组委会推荐的专家，专门设计了一份营养均衡的菜单，并展示了许多亚洲各地区的美食。

　　按照原来的规划，运动员村餐厅总计菜肴超过800种，菜单每5天一循环，运动员还可以通过菜牌了解每一道菜的信息。主餐厅每顿饭将会提供22道主菜，12种蔬菜，100多种冷盘。来自45个国家和地区的1万多名运动员都基本上都能够找到他们自己熟悉和喜爱的食物。

　　记者了解到，在主餐厅非清真餐区提供的一些广东特色茶点包括烧卖、双皮奶、烧排骨、羊肉串以及中餐区提供的烤虾串非常受欢迎。餐厅方面表示，还将提供北京烤鸭等中国特色美食。

　　来自卡塔尔的运动员纳巴高兴地说，特别喜欢吃这里的鱼和辣味食品，太美味了，在家乡很难吃到这么好吃的中国菜。完

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