中新社苏州四月十七日电 题：碧螺春香百里醉游人茶游乐悠悠
作者：黄莹
四月在苏州旅游名胜西山境内可谓“无处不飞翠”，适时盛产的碧螺春更是“香飘百里醉”。茶农在遍布桔树、枇杷、杨梅等果树下的茶园内忙得不亦乐乎，而前来观光旅游、买茶的游客更是络绎不绝，不少茶客索性卷起袖子，在茶园内跟着茶农们采摘茶牙，享受起大自然的情趣。
刚进入西山，旅游专线车随着崎岖的山间小道起起伏伏，眼前的绿野青山也变得动态起来，不时还能看到零星的茶农在小山坡上采着茶叶。随着一片广阔的生态茶园呈现眼前，只见在雾霭缭绕中，采茶女们穿行于茶田间，头戴斗笠、草帽，腰挎竹篓、茶筐巧手上下忙碌，采撷新绿，形成了一道独特的风景线。
据当地的茶农介绍，产自苏州东、西山的洞庭碧螺春，被称誉为“工艺茶”，都只有一芽一叶，一斤碧螺春茶要用六万至七万个嫩芽才能制成，来之不易。而采茶更是件艰辛和枯燥的工作，为调节采茶气氛，当地的茶农们会进行一些采茶赛，或是唱茶歌，有声有色。在茶园内，一家三口正忙着赛采茶，摘得不亦乐乎。母亲告诉笔者，他们是从上海自驾游来的，专程过来过把采茶姑娘的瘾，呼吸一下最原始的大自然清新空气。通过半天的生活才发现茶农的生活真不简单，不过他们唱的采茶歌非常好听，吴侬软语令人陶醉。
走上山坡来到一户姓凤的茶农家，好不热闹，门口农人游人围得里三层外三层。屋里两位师傅正卷着袖管，在灶上的大铁锅里熟练地翻炒着茶叶。据介绍，这是在比炒茶，源于古代的“斗茶”。只见炒茶师傅一双又厚又大的手在茶锅里不挺地拿捏、揉搓、翻炒，神情专注，大汗淋漓。顷刻茶香四溢，沁人心脾。炒制成的茶叶浑身披满毛绒，翠绿中带有淡鹅黄色，甚是可人。前来观赛的左邻右舍在观茶闻茶后也是赞不绝口，你一句我一句地回味着刚才的战况。
炒茶能手凤师傅更是笑呵呵地向好奇的游客们介绍起炒茶经，炒茶分为高温杀青、热揉成型、搓团显毫、文火干燥四个步骤，对火候、温度和力度都很讲究。现在苏州种植洞庭碧螺春的茶农有一万八千二百户，整个开采面积达到了二万三千五百五十亩，年销碧螺春超二百吨，远销海内外。我们都希望能把碧螺春茶这个牌子做大做好。所以“斗茶”成了茶农们对茶艺精益求精的一个渠道，大家都不在乎输赢，只是在斗茶过程中寻找种植茶叶的诀窍和提升制茶工艺的水平。茶种好了、卖好了，茶农的生活才能过得更好。
除了采茶、观炒茶赛，在碧螺春茶展示馆内也有不少游客解读碧螺春茶的来龙去脉，了解“吓煞人香”的茶识；在茶艺馆内，游人们目不转睛地观看着精彩的茶道表演，不时还学着演示人员比划两招；茶馆饭店内，游人们品着甘甜香淳的新鲜碧螺春茶，沉浸在远离喧嚣的绿色世界里，无限惬意�！安琛庇我呀ソコ闪苏庖患舅罩葑钍毙说穆糜蜗钅�。(完)
