中新社上海八月十六日电(李佳佳余野)为加速与世界顶级酒店的接轨步伐，上海星级酒店酝酿许久的“大换脸”活动今日在上海富豪环球东亚酒店举行。今天新发放的上海市星级饭店标志牌，是依据新的饭店星级标准进行复核并予以颁发的，此举标志着上海饭店行业经营管理工作接轨国际迈入了一个崭新的阶段。
由中国国家旅游局组织实施的饭店星级评定始于上世纪八十年代末，其主要作用是为区分不同档次的饭店在设备、设施和服务项目方面作出的划分，在国际上这也是很多饭店业发达国家的通行做法。十几年来，饭店星级标准曾经做过两次修改，该次修改是第三次。针对目前中国饭店行业“硬件很硬，软件很软”的不良现状，新标准突出了对饭店经营管理专业化水平的要求，具体说来就是突出强调了饭店管理的规范性、饭店氛围的整体性和饭店产品的舒适性。
据悉，目前上海已经完成了全部六百余家星级酒店的复核换牌工作，其中五十一家四、五星级饭店的换牌率达到百分之百，三星级饭店的换牌率也达到百分之九十六点一。
据统计，截止到去年年底，中国星级饭店的数量已达到九千七百五十一家。尽管受到非典的严重冲击，该行业的收入还是比二00二年有所增长，达到了创记录的九百八十三余亿元人民币，比上年增长了百分之七点五；中国星级饭店所拥有的固定资产原值也再创新高，达到二千九百一十五亿元，比上年增长百分之九点一。
